Instruirea angajatilor care plateste

Bucățile reci se numesc diverse produse din carne, făcute din materie primă măcinată, din seria cărnii afumate, sunt preparate din carne făcute din bucata noastră proprie de carne vindecată. Vindecarea este un proces tehnologic care implică acțiunea saramurii sau un amestec de întărire asupra cărnii. & Nbsp; Efectul acestui proces este de a determina culoarea și de a crea un gust și un miros caracteristic de carne. Carnea vindecată cu ridicata datorită întăririi prelungește durata de valabilitate a produselor noastre prin oprirea creșterii bacteriilor rele și putrefactive. În consecință, consumatorii pot dura mai mult să guste produsele lor din carne preferate, fără a-și face griji că se vor rupe prematur, în ciuda introducerii în frigider.

Maxman

Băutura din cele mai ieftine produse din carne emise de angrosiști ​​este șuncă tradițională, cel mai adesea de origine porcină. Șunca este cumpărată din carcasa din spate a unui porc sau un mistreț, este un produs delicatessen oferit sub formă de material refrigerat sau congelat cu sau fără os. Culoarea musculară corectă în șuncă ar trebui să fie între roz pal până roșu, iar grăsimea poate fi vopsită în alb, cu cremă sau nuanță roz. Un alt tip de cârnați din organizație care este cel mai des întâlnit în rândul consumatorilor polonezi este cârnații de renume mondial. Ei bine, cârnații clasici nu sunt altceva decât carne de porc macinată cu sare, adăugată de mirodenii și presată în carcasa de celuloză sau intestin.

Condițiile climatice specifice din regiunea noastră au condus la faptul că în Polonia cârnații s-au păstrat prin fumat în locul procesului natural de uscare, când în zonele mediteraneene cu umiditate mai mică. Uneori, depozitele de cârnați se refereau la produse din cârnați și delicatese care predau nu numai carnea de porc, ci și amestecuri semnificative de carne de la alte animale sacrificatoare (de exemplu, carne de vită, carne de cal, miel, păsări de curte, iepure, nutria sau măgar. Motivul pentru astfel de practici a fost motive economice, deoarece carnea de porc a fost considerată o materie primă scumpă, astfel încât deficitul său a fost completat de diverse metode de carne. În actualul consiliu, el a perpetuat stereotipul conform căruia salamul este făcut din carne de măgar, frankfurters sunt făcuți din nutria, kabanos din carne de cal, iar frankfurters conțin carne de pasăre.